3月の薬膳レシピは「デトックスや免疫力アップに♪」柑橘、ルッコラ、リンゴのスムージー

女子力をアップする季節のスムージーとスープ

～朝食にもぴったり。植木もも子先生の女性のバランスを整える優しい薬膳レシピ

  3月　柑橘、ルッコラ（菜の花）、リンゴのスムージー 3月は初春で春分のひを境に陽が成長し、陰が小さくなります。気温もたかくなり行動しやすい季節になります。三月は特に冬にため込んだ様々なものを外に出す時期です。五臓の働きも貯める腎から解毒の肝に移ります。この時期、解毒効果の高い食物繊維のものや、新陳代謝を促す食材が里山に出回ります。柑橘類も豊富に出回りますが、柑橘の香りは気を巡らし、肝の働きをたすけます。また、冬の鬱鬱した気分を解消させます。リンゴのペクチンで腸のお掃除を、ルッコラや菜の花で免疫力をアップし、さらにβ―カロテンは肝臓の解毒機能を高めます。  

材料（2人分）

ルッコラ　又はセルバチコ　　30g りんご　　１個200g 柑橘（伊予柑、ポンカン、八朔、オレンジなど）１個　150g  

作り方

①ルッコラは根を切り、刻む。リンゴは皮と半分と芯を除く。柑橘は皮をむき、横に半分に切り、種を除いてほぐす。 ②①の材料をすべてミキサーに入れて水100mlを加えて滑らかになるまで攪拌する。グラスに注ぐ。 ＊冷え性の人は水を50度くらいのお湯に。または、素材を50度洗いして温めてから使用する。   ]]>